Korzenne babeczki owsiane z jabłkiem. Idealne na drugie śniadanie

Babeczek i muffinek nigdy dość, zwłaszcza na moim blogu :) Te owsiane jednak mają swój osobny status, bo stanowią raczej substytut śniadania (pierwszego lub drugiego) niż klasyczny deser. Są umiarkowanie słodkie, wysokobłonnikowe i pożywne. Często zabieram je ze sobą w podróż lub do pracy, zamiast tradycyjnych kanapek. Jest też spora szansa, że polubią je dzieciaki i zechcą nosić do szkoły w miejsce koszmarnie niezdrowych drożdżówek, pączków i innego świństwa. Polecam też wypróbowanie inych babeczek owsianych z mojego boga:

https://zdrowozakrecona.blogspot.com/2016/05/weganskie-babeczki-owsiane-z.html

https://zdrowozakrecona.blogspot.com/2015/05/weganskie-muffinki-owsiane-z.html

https://zdrowozakrecona.blogspot.com/2015/03/muffiny-owsiane-idealne-na-drugie.html

Po ekologiczne płatki, przyprawy, cukier kokosowy i wiele innych cudownie zdrowych składników zapraszam do sklepu EKOGRAM.PL  

Uwaga! Dla wszystkich czytelników bloga rabat 7% na cały asortyment. Wystarczy w tabelkę z kodem rabatowym wpisać hasło: zdrowozakrecona.

Składniki na 12 babeczek:

• 3 szklanki płatków owsianych
• 2 jajka 
• 2 dojrzałe banany
• 1 jabłko starte na tarce
• 1 szklanka mleka roślinnego
• sok z 1/2 pomarańczy
• skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/4 szklanki cukru kokosowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu kokosowego lub jabłkowego
• starte jabłko, płatki migdałowe, orzechy włoskie - do posypania na wierz.

Banany rozdrabniamy widelcem lub mikserem, dodajemy rozbite jajka, starte jabłko, mleko, ocet. W drugiej misce mieszamy płatki, sodę, cukier, cynamon, kardamon i skórkę pomarańczy. Łączymy zawartość obu misek. Masę wylewamy do foremek na muffinki. Posypujemy dowolnymi dodatkami. Pieczemy ok. 30 minut w 170 stopniach.

***

Zapraszam też do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com