Bezglutenowe ciasto ucierane z truskawkami i karmelową nutą

Dziś nic wymyślnego, ot pospolite ciasto na niedzielę. W dodatku wariacja przepisu, który już od dawna gości na tym blogu. Kiedy jednak przychodzi ochota na coś słodkiego, mamy w zanadrzu trochę nadprogramowych owoców, warto takie ciasto ukręcić, zwłąszcza że jest prościutkie, zawsze wychdzi i przygotowuje się je błyskawicznie. Moja propozycja jak zawsze nie zawiera glutenu, poza tym dodałam cukier kokosowy zamiast tradycyjnego już u mnie erytrolu, dzięki czemu ciasto nabrało fajnego karmelowego posmaku. Zastanawiam się jeszcze, czy wyszłoby bez jajek. A Wy jak myślicie?

Po cukier kokosowy i wszelakie mąki bezglutenowe oraz inne zdrowe produkty zapraszam do sklepu https://www.e-superfood.pl/ - Dodatkowo, dla czytelników bloga, z kuponem o treści "zdrowo" rabat w wysokości 5% !

Składniki (na klasyczną tortownicę):

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki ryżowej lub owsianej
• 1/2 szklanki tapioki lub skrobi ziemniaczanej
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju (użyłam ryżowego)
• 3/4 szklanki cukru kokosowego
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia
•  500-700 g tuskawek (im więcej dacie, tym ciasto będzie bardziej mokre)

Mąki przesiewamy wraz  z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy, dodając stopniowo cukier. Wlewamy olej i po chwili stopniowo wsypujemy miks mączny. Na koniec wrzucamy pokrojone w drobną kostkę truskawki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

***

Zapraszam też do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com