Mega czekoladowe wegańskie brownie z batatem. Pycha!

Jeśli lubicie gorzką czekoladę i generalnie mało słodkie ciasta, musicie koniecznie wypróbować to brownie. Jeśli jesteście strasznymi łasuchami, to też nic straconego - dodajcie tylko nieco więcej słodu lub użyjcie czekolady deserowej. Dla mnie to brownie jest idealne: słodko-gorzkie, zbite, o zwartej strukturze - takie lubię najbardziej. Dodałam rozpuszczoną czekolade ale też trochę pokruszonej - która cudownie rozpuszcza się tuż po pokrojeniu.. Dlatego mi to ciacho najlepiej smakuje na ciepło, ale po schłodzeniu też jest boskie, bardziej przypomina klasyczne brownie. Spróbujcie i koniecznie dajcie znać, co o nim myślicie.
Zapraszam też do wypróbowania pozostałych moich przepisów na brownie: z kaszy jaglanej [KLIK], raw brownie [KLIK], wegańskie bez czekolady [KLIK], brownie z fasoli [KLIK], z batatów, ale bez czekolady [KLIK].

Po mąkę z łubinu, kakao, daktyle i wiele innych zdrowych skarbów biegnijcie do sklepu radomskiego lub róbcie zakupy na  https://www.e-superfood.pl/ - Dodatkowo, dla czytelników bloga, z kuponem o treści "zdrowo" rabat w wysokości 5% !

Składniki:

• 1 upieczony obrazy batat (wkładam delikwenta wraz ze skórą do pieca, często przy okazji pieczenia czegoś innego i zostawiam jakieś 30-40 minut, aż będzie bardzo miękki) - mój ważył ok. 250 g
• 150 g czekolady gorzkiej [półtorej tabliczki)
• 1 łyżka kakao
• 5 łyżek syropu z daktyli
• 1 szklanka mąki z łubinu (lub innej bezglutenowej) - ja te mąkę bardzo lubię, jest lekka, zdrowa, stosunkowo tania i dobra do wypieków)
• 1/ szklanki mleka roślinnego (dałam domowe, z orzechów włoskich)
• 2 łyżki inuliny (opcja, można pominąć)
• ziarna z połowy laski wanilii lub łyzeczka ekstraktu waniliowego (opcja)
• szczypta soli

Rozpuszczamy tabliczkę czekolady. Batata miksujemy z mlekiem i syropem. Dodajemy kakao, mąkę, inulinę, sól, wanilię. Mieszamy. Dodajemy czekoladę. Pozostałą połówką łamiemy na drobne kawałki (można np. włożyć do mocnej torebki i rozbić tłuczkiem) i dodajemy do reszty. Mieszamy. Przekładamy do foremki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok. 15 minut.

 ***

Zapraszam również do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga:

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com