Najprostsza wegańska quiche jaglana z warzywami i tofu. Bez mąki!

Dziś kolejny pomysł z cyklu "tarty i zapiekanki". Tym razem coś na kształt quiche, ale bez jajek i nabiału. Co więcej, ciasto jaglane, które już niejednokrotnie robiłam, zostało tu maksymalnie uproszczone, bo ogranicza się właściwie do ugotowanej jaglanki i przypraw. Spróbujcie, jest pyszna!

A po kaszę jaglaną, płatki drożdżowe, sos Tamari i wiele innych zdrowych produktów zapraszam do sklepu  http://drpelc.pl/. 

Uwaga! Wydłużamy promocję - dla wszystkich czytelników bloga rabat 7% na wszystkie produkty. Wystarczy w tabelkę kod rabatowy wpisać: zdrowozakrecona. 


Składniki na ciasto:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 i 1/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka oleju
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka cząbru
• sól
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżka sosu sojowego Tamari

Gotujemy wodę. Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą, wsypujemy do wrzątku i dodajemy przyprawy (poza sosem i czosnkiem). Przykrywamy i gotujemy na bardzo małym ogniu 10-15 minut, aż kasza wchłonie wodę. Nie mieszamy. Gdy kasza jest gotowa dodajemy brakujące przyprawy, studzimy, a następnie wykładamy na dno naczynia.

Składniki na farsz:

• 1 marchewka starta na tarce
• 0,5 papryki czerwonej pokrojonej w paski
• 1 cebula
• 1 ubita szklanka jarmużu (70 g)
• 1 opakowanie (330 g) silken tofu
• 1 łyżka Tamari
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• sól, pieprz do smaku

Tofu, Tamari, płatki drożdżowe miksujemy, dodajemy warzywa, doprawiamy. Powstałą masę wykładamy na spód jaglany i pieczemy w 170 stopniach ok. 30 minut.

 

***

Zapraszam też do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com