Wegański blok czkoladowy bez mleka w proszku

Jednak w tłusty czwartek nie jadłam pączków. Ale tradycji stało się zadość i nie grozi mi chudy rok:) Zrobiłam bowiem coś bardzo tłustego i kalorycznego, a przy tym zdrowego, niesmażonego. I bardzo kojarzącego się z dzieciństwem. Zawsze przepadałam za blokiem z mleka w proszku i kruszonych ciastek. Ale odkąd staram się odżywiać zdrowo, ów smakołyk spłonął na stosie dań zakazanych. Kiedyś zrobiłam jednak blok kokosowy, używając kokosowego mleka w proszku. Był pyszny. Tym razem jednak wyeliminowałam i takie mleko. Wystarczyła mąka kokosowa, a zamiast oleju tłuszcz kakaowy, dzięki czemu blok ma bardziej czekoladowy smak i strukturę. Jest idealny!
A pastę kokosową, masło kakaowe, cukier kokosowy i wiele innych pysznych i zdrowych składników znajdziecie jak zawsze na stronie http://drpelc.pl lub stacjonarnie w Krakowie. 
Uwaga! Ta promocja jest wciąż aktywna - dla wszystkich czytelników bloga rabat 7% na cały asortyment. Wystarczy w tabelkę z kodem rabatowym wpisać hasło: zdrowozakrecona
Składniki:

• słoik pasty kokosowej (250 g)
• 30 g masła kakaowego
• pół szklanki mąki kokosowej
• 1/3 szklanki płatków migdałowych
• 1 łyżka kakao
• 1/3 szklanki cukru kokosowego

Na niewielkim ogniu rozpuszczamy masło kakaowe, dodajemy pastę i rozpuszczamy. Wsypujemy cukier, mieszamy kilka minut, po czym miksujemy żyrafą. Otrzymamy dzięki temu gęsty krem. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Wykładamy masę do formy (użyłam małej tortownicy z odpinana obręczą), delikatnie kroimy nożem na kwadraty (po zastygnięciu blok jest dość twardy i nie da się go już ładnie pokroić)  i wkładamy do lodówki, najlepiej na noc.

***

Zapraszam również do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga:

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com