Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

pasta jajeczna z pomidorami suszonymi i bazylią

Wielkanoc za pasem, więc proponuję coś na święta - na chleb czy do faszerowania jajek jak znalazł..Niby zwyczajna pasta, a jednak dodatek pomidorów nadaje jej zdecydowanie bardziej odświętnego charakteru i znacząco wpływa na smak. Ja absolutnie szaleję za pomidorami suszonymi, jeśli jednak nie jesteście aż takimi fanami i wolicie zachować w paście przede wszystkim smak jajek - polecam zmniejszyć ich ilość o połowę.


 Składniki:

2 duże jajka, najlepiej od szczęśliwej kurki

60 g. (ok. 4 łyżki) pomidorów suszonych w oliwie (KLIK) - oliwy nie dodajemy, ale nie musimy jakoś specjalnie odsączać

kilka listków bazylii

łyżeczka ziół – dałam przyprawę śródziemnomorską

pół łyżeczki czosnku (jeśli zalewa jest z dodatkiem czosnku, ten element można pominąć)

sól i pieprz do smaku

pasta z chlebkiem bezzbożowym

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze lub malakserze i miksujemy na gładką masę. I to tyle. Doskonale smakuje z każdym rodzajem pieczywa - na zdjęciu z chlebkiem pieczonym na mące migdałowej z cukinią:)