Pasta z pestek słonecznika i suszonej śliwki

Uwielbiam pasty kanapkowe, zwłaszcza te robione na bazie wszelkiej maści bakalii.  Gdy jadłam ryby, moim faworytem była pasta z tuńczyka/łososia z suszonymi pomidorami. Teraz taką pastę robię np. z pestek dyni i też jest smaczna. Dziś proponuję kanapkowe mazidło z pestek słonecznika z dodatkiem suszonych śliwek. Doskonale smakuje także z chlebkiem ryżowym, plasterkami suszonego pomidora i bazylii (rukoli).

Składniki:

1 szklanka pestek słonecznika

ok. 7-10 małych suszonych śliwek

woda z moczenia śliwek, ok. pół szklanki (lub świeża woda, jeśli używamy śliwek siarkowanych)

3 łyżki dobrego oleju (u mnie z orzecha włoskiego)

1 czubata łyżka protein konopnych - opcjonalnie

1 łyżeczka zmielonego siemienia i 1 łyżeczka  świeżo zmielonego ostropestu – nie są niezbędne, ale podobnie jak proteiny służą podniesieniu walorów zdrowotnych, a nie smakowych potrawy.

Przyprawy: sos sojowy bezglutenowy, sól pieprz, odrobina kolendry mielonej  i papryka wędzona – do smaku i wedle upodobań.

Wykonanie

Śliwki moczymy w ciepłej wodzie , żeby łatwiej było je zmiksować.  Jeśli kupujemy siarkowane – zalewamy wrzątkiem na min. 20 minut, po czym wodę wylewamy. Jeśli mamy ekologiczne, wystarczy letnia woda, której nie musimy wylewać. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Jeśli czynność przekracza możliwości naszego sprzętu, można dodać więcej wody, a jeśli nie boimy się tłuszczu – oleju.