Zdrowe batony owsiano-bakaliowe. Bez pieczenia, bez glutenu, wegańskie

Macie czasem tak, że naprawdę chcecie się zdrowo i fit odżywiać, ale nie wyrabiacie się z przygotowaniem lunchu do pracy i szkoły, a potem wygłodzeni rzucacie się na co popadnie, obiecując sobie solennie, że już od jutra będzie inaczej? Też tak czasem mam, dlatego, żeby unikać takich sytuacji, staram się co jakiś czas robić przekąski "ratujące życie". I trzymam je w zamrażarce, wyjmując kiedy mam ochotę lub gdy nic innego nie zdążę sobie przygotować. Do takich zdrowych, pożywnych, pełnowartościowych przekąsek należą choćby batony owsiano-bakaliowe. Ale nie takie ze sklepu, nafaszerowane łodzikami czy syropem fruktozowym. Ale domowe, zrobione z samych pełnowartościowych produktów. A do tego niepieczone, by nie tracić cennych składników podczas obróbki. No i smaczne, moim zdaniem lepsze niż większość sklepowych. Chcecie przepis?

Jeśli brakuje Wam składników, polecam skorzystać z bardzo bogatej i atrakcyjnej cenowo oferty sklepu https://www.e-superfood.pl/ - Dodatkowo, dla czytelników bloga, z kuponem o treści "zdrowo" rabat w wysokości 5% !

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych (polecam trochę rozdrobnić blenderem, jeśli używacie płatków górskich lub zwykłych)
• 0,5 szklanki mąki owsianej (można zmielić na mąkę płatki, ale trzeba dać ich odpowiednio więcej, by wyszło pół szklanki mąki)
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
• szczypta soli himalajskiej
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego lub chia rozrobionego w 6 łyżkach ciepłej wody
• 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego extra virgin (w wersji fit można zastąpić olej śmietanką kokosową)
• 1/2 szklanki masła orzechowego lub migdałowego 100%
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 1/2 szklanki rodzynek lub żurawiny
• 1/2 szklanki pokruszonych orzechów (dowolne)
• kilka kostek gorzkiej czekolady min. 70% (opcja)

Siemię lub chia mieszamy z wodą i zostawiamy na ok. 15 minut aż powstanie "glutek".

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre (możemy podgrzać na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, jeśli jest problem z wymieszaniem) wraz z siemieniowym glutkiem. Łączymy je ze sobą, dodajemy bakalie i mieszamy.

Masę wykładamy do foremki, mocno przyciskamy, wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Zdejmujemy papier, kroimy w prostokąty i za pomocą noża robimy zygzaki rozpuszczoną czekoladą.

Przechowujemy w lodówce w pojemniku [u mnie blaszany] do 2 tygodniu, w zamrażarce spokojnie miesiąc lub dłużej.

***

Zapraszam też do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com