Pasztet jaglano-soczewicowy z suszoną śliwką. Wegański i bez glutenu. Bezapelacyjnie najlepszy!

Wegańskie pasztety to fajna i łatwa sprawa. Zasada jest prosta: dajemy strączki lub warzywa, kaszę w roli lepidła, odrobinę mąki, olej (można pominąć, ale pasztet wychodzi wówczas suchy), dużo przypraw i gotowe :) Gdyby nie fakt, że bardzo rzadko jem pieczywo, a mój mięsożerny syn wciąż niestety woli szynkę, robiłabym takie pasztety bezustannie. Są zdrowe, zawierają dużo wartościowego białka, a przy tym smakują wybornie. Na blogu jest już przepis z kasza jaglaną i soczewicą - tu jednak zamieniłam nieco proporcje i dodałam śliwki miast suszonych pomidorów- efekt przerósł moje oczekiwania. To ewidentnie najlepszy wegański pasztet, jaki jadłam. Spróbujcie i dajcie znać, czy Wam też smakował.
A po Tamari, płatki drożdżowe, bio kasze i soczewicę, a także niektóre przyprawy i wiele innych zdrowych składników zapraszam do krakowskich sklepów Ekogram Zielonki (już 4 !) lub też do sieci na http://drpelc.pl/.Wciąż aktywny jest kod rabatowy, dający Wam zniżkę 7% na każde zakupy! Wystarczy wpisać w jego treść zdrowozakrecona :)




Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 szklanki ugotowanej soczewicy (użyłam brązowej)
• 2 łyżki sosu sojowego Tamari
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• 2 łyżki tapioki lub innej skrobi
• 1 łyżka ziół sałatkowych (użyłam gotowej mieszanki od Basi ze Szwecji, ale możecie dać inną ulubioną mieszankę p. ziół włoskich czy śródziemnomorskich, prowansalskich itp.)
• pół łyżeczki kurkumy 
•  pół łyżeczki ostrej papryki wędzonej
• 100 ml oleju ryżowego (lub innego który dobrze znosi wysokiej temperatury)
• 2 płaskie łyżeczki soli
• świeży pieprz do smaku
• 10 pokrojonych suszonych śliwek (mogą też być wędzone)

Wszystkie składniki poza mąką i śliwkami mieszamy w misce, miksujemy blenderem żyrafą. Dodajemy skrobię i śliwki, a następnie wykładamy masę do foremki-keksówki. Nożem robimy nacięcia, by pasztet nie popękał. Pieczemy w 180 stopniach 30-40 minut. Kroimy po wystudzeniu.

***

Zapraszam też do odwiedzenia mojego drugiego, tym razem podróżniczego bloga 

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com/