Bardzo chrupiąca granola z prażoną kaszą gryczaną i quinoa

Jeśli lubicie bardzo chrupiące musli, takie trzeszczące w zębach, to ta super crunchy granola będzie dla Was idealna. Przyznam szczerze, że sama długo zwlekałam z wypróbowaniem przepisu na granolę z kaszami - no bo jak to, sucha kasza do piekarnika? To w ogóle jadalne? Ale widziałam ją na kilku zagranicznych blogach i postanowiłam w końcu zaryzykować. I wiecie co? Efekt przeszedł moje oczekiwania - to jest naprawdę dobre! Na pewno lepsze niż granola z samymi płatkami [KLIK], postawiłabym ją na najwyższym podium wraz z granolą bezzbożową [KLIK].
Jest to też doskonały sposób na wykorzystanie kaszy gryczanej, jeśli - tak jak ja - nie przepadacie za jej posmakiem. W tej potrawie zupełnie nie jest wyczuwalna

Składniki:

• szklanka nieprażonej kaszy gryczanej
• 3/4 szklanki quinoa
• szklanka płatków (dałam jaglane)
• 2 szklanki orzechów (dałam migdały i nerkowce)
• szklanka pestek słonecznika
• pół szklanki pestek dyni
• szklanka wiórków kokosowych
• 2 łyżki ziaren chia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 szklanki ziaren kakaowca
• szklanka suszonych owoców (dałam rodzynki i morwę białą)
• pół szklanki syropu (u mnie z daktyli)
• pół szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego lub pół kostki creamed coconut 

Olej (krem w kostce) i syrop rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wszystkie suche składniki poza suszonymi owocami wrzucamy do miski (u mnie ważyły w sumie 900 g) i łączymy z mokrymi. Wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia i pieczemy w 120 stopniach ok. pół godziny. Nie róbcie tego w wyższej temperaturze ze względu na ryzyko powstania trującego akrylamidu. Taka temperatura w zupełności wystarczy. Pod koniec pieczenia można dodać suszone owoce (od razu lepiej nie, bo łatwo się przypalają, zwłaszcza rodzynki). Trzymamy w szczelnie zamkniętym słoju i zajadamy z jogurtem zanim przyjdzie zima i trzeba będzie przerzucić się na ciepłe śniadania.

Granola z jogurtem i dżemem bananowym

***

Zapraszam też do odwiedzenia mojego podróżniczo-reporterskiego bloga

http://pasjamilubiebycwpodrozy.blogspot.com/